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| 课程代码 | 考试课程 | 学分 | 考试时间 | 教材名称 | 编著 | 出版社 | 备注 | ||
| 统
考 课 程 |
15044 | *马克思主义基本原理 | 3 | 4、10月 | 马克思主义基本原理 | 本书编写组 | 高等教育出版社（23版） | 全国统编 | |
| 03277 | 食品分析（含实践） | 5 | 4月 | 现代食品分析 | 高向阳等 | 科学出版社（18版） | 省编 | ||
| 04991 | 食品保藏原理与技术 | 5 | 4月 | 食品保藏原理与技术 | 曾名湧等 | 化学工业出版社（23版） | 省编 | ||
| 01965 | *食品标准与法规 | 3 | 10月 | 食品标准与法规 | 黄玉军、桑建 | 机械工业出版社（24版） | 全国统编 | ||
| 02520 | 食品工艺学 | 6 | 4月 | 食品工艺学 | 夏文水 | 中国轻工业出版社（23版） | 省编 | ||
| 04175 | 食品添加剂 | 6 | 10月 | 食品添加剂 | 孙宝国 | 化学工业出版社（22版） | 省编 | ||
| 08012 | 食品感官评价技术（含实践） | 6 | 10月 | 食品感官评价 | 杜双奎等 | 中国林业出版社（23版） | 省编 | ||
| 03286 | 食品营养学 | 4 | 10月 | 食品营养学 | 孙远明等 | 中国农业大学出版社（19版） | 省编 | ||
| 过
程 性 考 核 课 程 |
15043 | *中国近现代史纲要 | 3 | 中国近现代史纲要 | 本书编写组 | 高等教育出版社（23版） | 全国统编 | ||
| 15040 | *习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 3 | 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 本书编写组 | 高等教育出版社、人民出版社 | 全国统编 | |||
| 13000 | *英语（专升本） | 7 | 英语（二）自学教程 | 张敬源、张虹 | 外语教学与研究出版社（12版） | 全国统编 | |||
| 13174 | *概率论与数理统计（工） | 3 | 概率论与数理统计（工） | 孙洪祥、张志刚 | 北京大学出版社（23版） | 全国统编 | |||
| 14591 | 有机化学 | 4 | 有机化学 | 李铁汉等 | 中国农业出版社（19版） | 省编 | |||
| 14204 | 生物化学（食品工程） | 6 | 食品生物化学 | 周海燕等 | 中国农业出版社（21版） | 省编 | |||
| 03262 | 食品工程 | 6 | 食品工程原理 | 李云飞等 | 中国农业大学出版社（18版） | 省编 | |||
| 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 食品工厂机械与设备 | 许学勤 | 中国轻工业出版社（18版） | 省编 | |||
| 10363 | 毕业论文 | ||||||||
| 说明：教材如有变动，以当年公布的教材目录为准。带“*”课程使用教材为全国统编教材。 | |||||||||
|
食品科学与工程（专升本）与食品科学与工程（独立本科段）专业课程顶替表 |
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| 序 号 |
新专业：082701食品科学与工程（专升本） | 旧专业：081308食品科学与工程（独立本科段） | 顶替规则 | ||||
| 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 旧课程代码 | 旧课程名称 | 学分 | ||
| 1 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 1对1顶替 |
| 2 | 03277 | 食品分析（含实践） | 5 | 03277 | 食品分析（含实践） | 5 | |
| 3 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | 03280 | 食品工艺原理 | 4 | |
| 4 | 03286 | 食品营养学 | 4 | 03286 | 食品营养学 | 4 | |
| 5 6 7 8 |
04991 01965 04175 08012 |
食品保藏原理与技术 食品标准与法规 食品添加剂 食品感官评价技术（含实践） |
5 3 6 6 |
03284 03288 03279 03281 |
食品原料学 食品风味化学 食品机械与设备 食品微生物学（二）（含实践） |
4 4 4 4 |
任意1门顶替1门 |
| 9 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 1对1顶替 |
| 10 | 13000 | 英语（专升本） | 7 | 00015 | 英语（二） | 14 | |
| 11 | 14204 | 生物化学（食品工程） | 6 | 02634 | 生物化学（二） | 6 | |
| 12 13 14 15 |
13174 14591 03262 03279 |
概率论与数理统计（工） 有机化学 食品工程（含实践） 食品机械与设备 |
3 4 6 4 |
00023 00420 02120 03283 |
高等数学（工本） 物理（工）（含实践） 数据库及其应用（含实践） 食品安全与质量控制 |
10 6 4 4 |
任意1门顶替1门 |
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